Ареометр представляет собой прибор цилиндрической формы изготовленный из прозрачного стекла. В верхней части корпуса ареометра припаян стеклянный пустой стержень, на внутренней поверхности которого размещена шкала. Нижняя часть корпуса ареометра наполнена балластом, который придает ареометру необходимый вес.
Наличие термометра в сахаромере АСТ-1 позволяет произвести измерения с максимальной точностью, которая достигается при температуре водного раствора 20±2°С, термометр нужен для контроля температуры. Диапазон измерения температуры – от 0°С до +40°С.
Ареометр для сахара АСТ-1 полностью соответствует ГОСТ 18481-81 «Ареометры и цилиндры стеклянные. Общие технические условия». Как и любой другой измерительный прибор, данный ареометр проходит обязательную первичную заводскую поверку и поставляются со свидетельством о прохождении первичной поверки.
Виды ареометров по диапазону измерения концентрации, массовая доля,%:
- от 0 до 8 %;
- от 8 до 16 %;
- от 16 до 24 %.

