Мелкозернистый белый сыпучий порошок, водорастворимый, без запаха, со специфическим слегка солоноватым вкусом. Водный раствор — с выраженной щелочной реакцией. Встречается в золе морских водорослей некоторых видов, а также в минералах: нахколите, троне, нитроите, термонатрите. В промышленности используют реактив, получаемый химическим синтезом.
Натрий углекислый безводный применяется в:
• химпроме для получения соединений натрия;
• стекловарении;
• мыловарении;
• получении пигментов;
• производстве сухих чистящих и моющих средств;
• водоподготовке;
• металлургии;
• пищепроме — регулятор кислотности, разрыхлитель, антислеживающий агент Е500.
