В модели HI99151 используется титановый корпус FC2143 с pH-электродом и обнаружением сигнала, который предлагает функции, улучшающие тестирование pH для анализа пива. Двухуровневый ЖК-дисплей отображает показания pH и температуры, а также индикаторы высокой плотности, процент заряда батареи и инструкции по параметрам.
В процессе пивоварения ферменты, необходимые для превращения крахмала в сахар, чувствительны к pH с оптимальным диапазоном pH от 5,2 pH до 5,6 pH. Для регулирования pH используются различные соединения, включая фосфорную кислоту, молочную кислоту и гипс. Прозрачность сусла и образование бреши также зависят от рН. Коагуляция белка происходит во время кипячения сусла, где оптимальный pH составляет около 4,9, хотя обычно pH кипения составляет 5,2. Слишком высокий уровень pH будет не только препятствовать коагуляции, но и способствовать потемнению из-за взаимодействия аминокислот и редуцирующих сахаров. Использование хмеля во время варки сусла также зависит от рН. По мере увеличения pH растворимость хмелевых смол увеличивается. К несчастью для любителей хмеля, высокий уровень pH также увеличивает высвобождение танинов, что делает вкус более резким. Более высокий pH также способствует повышенной микробной активности. В качестве живого катализатора дрожжи поддерживают pH около 6,5 в своих клетках; однако предпочтение отдается обитанию в более кислой среде. Во время стадии брожения pH должен быть ниже, чтобы приспособиться к дрожжам, а также обеспечить микробную стабильность и постоянный вкус пива; оптимальный диапазон pH во время ферментации находится между pH 4,1 и 4,3.
В HI99151 используется усиленный рН-электрод FC214D с титановым корпусом. Этот специализированный электрод предлагает множество функций, которые улучшают тестирование pH в пиве. Встроенный датчик температуры позволяет проводить измерения pH с температурной компенсацией без необходимости использования отдельного датчика температуры. Сферический чувствительный наконечник зонда имеет большую площадь поверхности для измерения в водных растворах.
Типичный рН-электрод имеет соединение из тканевого материала. Этот тканевый материал может быть легко засорен такими образцами, как брага с высоким содержанием твердых веществ или вязкое сусло. С тканевым соединением FC214D можно устранить любое препятствие, просто извлекая 1/8 дюйма соединения из электрода. Это обнажает новую, обновленную часть.
Особенности:
- Титановый корпус. Титановая конструкция обеспечивает небьющуюся структуру и позволяет передавать тепло внутреннему датчику температуры для быстрой температурной компенсации.
- Тканевый узел. Когда показания неустойчивы или нестабильны, небольшая часть (1/8 дюйма) раздвижного тканевого соединения вытягивается, чтобы обнажить новую поверхность.
- Встроенный датчик температуры. Ошибки в калибровке и измерении устраняются с помощью автоматической температурной компенсации, обеспечиваемой встроенным датчиком температуры.
- Автоматическая калибровка по одной или двум точкам.
- Водонепроницаемый.
Краткий обзор функций:
- Водонепроницаемость. HI99151 представляет собой водонепроницаемый прибор со степенью защиты IP67, выдерживающий погружение в воду на глубину до одного метра в течение 30 минут.
- Автоматическая калибровка. Калибровка по одной или двум точкам выполняется автоматически по двум выбираемым наборам буферов.
- Автоматическая температурная компенсация. Встроенный датчик температуры обеспечивает автоматическую температурную компенсацию измерений pH.
- Многоуровневый ЖК-дисплей. На двухуровневом ЖК-дисплее отображаются показания pH и температуры, а также индикаторы стабильности показаний, процент заряда батареи и инструкции по калибровке.
- Учебное пособие на экране. На экране отображаются четкие обучающие сообщения и указания, которые помогут пользователям быстро и легко провести настройку и калибровку.
- Система предотвращения ошибок при работе с аккумулятором. Прибор автоматически отключается, если заряда недостаточно для получения точных измерений.
- Индикатор срока службы батареи. Уровень заряда батареи отображается при запуске, в процентном соотношении.
